海南省新吉日鲜食玉米产自海南琼北平原的富硒沙壤土区域，这里年均气温23.8℃，年日照时长超2000小时，昼夜温差能稳定维持在8-10℃，刚好契合鲜食玉米积累糖分的生长需求，当地种植户采用稻稻菜轮作模式，前茬种早稻、晚稻，后茬接新吉日鲜食玉米，既避免了连作障碍，又能充分利用土地资源，种植全程用海南本地腐熟的椰糠肥替代部分化肥，每亩还会投放200斤经过发酵的甘蔗渣，既能疏松土壤,又能提升玉米的清甜口感。
新吉日鲜食玉米的最佳采摘期是授粉后的22-25天，这个时间段的玉米棒籽粒饱满，糖分含量达到峰值，咬开后没有硬芯，汁水也最丰富，种植户会在清晨6-8点采摘，此时玉米的呼吸作用弱，能锁住更多糖分，采摘后立刻套上带透气孔的食品级保鲜袋，放进10-12℃的预冷库静置2小时，再装箱发运，要是想在家保存，收到后别剥外皮，直接放进冰箱冷藏层，能维持5-7天的新鲜度，要是想长期存，可剥去外皮留两层内皮，切成2厘米段冻进冷冻室,半年内口感不会明显下降。
海南省新吉日鲜食玉米现在不仅在海南本地的农贸市场、社区团购平台卖得火，还通过冷链物流发往广东、广西、湖南等周边省份，今年上半年的销量比去年同期增长了35%，很多常买的顾客会认准玉米棒上的标识，新吉日鲜食玉米的包装上印有产地编码和采摘日期，编码前两位是“HN”，代表海南，接下来四位是产地的具体乡镇代码，能直接溯源种植信息，选购时别挑外皮全绿、籽粒过于坚硬的，也别挑外皮发黑、籽粒有凹陷的，选外皮呈淡黄绿色、籽粒排列整齐且有轻微光泽的,这样的玉米新鲜度最高。
新吉日鲜食玉米的食用方式很简单，不用剥外皮，直接放进冷水锅，水没过玉米，大火煮开后转小火煮15分钟就可以，要是喜欢更甜的口感，煮的时候加一小块冰糖就行，要是想做玉米沙拉，就把玉米棒剥成粒，放进开水里焯1分钟，捞出来过凉水，再搭配酸奶、水果丁，清爽又好吃，现在不少海南的农家乐还会把新吉日鲜食玉米做成玉米汁、玉米糕，吸引了不少岛外游客专程来品尝，要是家里有闲置的小空地，也可以尝试种一两株,体验鲜食玉米的种植乐趣。
平时买新吉日鲜食玉米时，尽量选当天采摘的，要是遇到批量购买的情况，可提前和当地的种植合作社预约，既能拿到更优惠的价格,还能保证玉米的新鲜度。