民间说的开锅，就是家里第一次用新锅煮东西，不管是新铁锅、不锈钢锅还是砂锅，都有讨个好彩头的说法，选对日子能沾点顺遂的意头，2024年的黄道吉日，大多集中在农历的双月或者节气前后，比如农历二月二龙抬头、四月初八佛诞日、六月初六天贶节，这些日子在老辈人眼里都是适合做这类家事的好日子，选日子不用特意挑太偏的，只要避开农历的三十和立春、立秋的当天就行，老辈人觉得这两天做这类事容易有疏漏,选个前后一天的日子就稳妥。
2024年公历3月11日，对应农历二月初二，也就是龙抬头，这天是公认的吉日，不少家庭选这天开锅煮面条，寓意“龙须面”，讨个抬头顺的彩头，公历4月14日，对应农历三月初六，这天是传统的“六六大顺”日，适合煮点甜粥或者汤圆，寓意日子甜甜蜜蜜，公历6月11日，对应农历五月初六，这天是芒种后不久，煮点新米焖饭，用新米开锅，寓意接福纳新，公历8月15日，对应农历七月十二，这天是中秋前的小吉日，煮点月饼味的甜汤,也能沾点团圆的好兆头。
新锅第一次用，先别着急煮东西，要做个简单的处理，铁锅的话，用生姜把锅内壁擦一遍，开小火烧3分钟，再倒点食用油润透，这样能防止生锈，不锈钢锅的话，用温水加少许洗洁精擦干净，再烧一锅开水倒掉，去掉出厂的残留，开锅煮的东西不用太复杂，煮点清水面条或者甜粥就行，别煮太油或者太咸的,不然会让新锅的涂层或者内壁受损。
开锅后新锅的使用要注意保养，铁锅每次用完要擦干，放在通风的地方，别留水渍，不锈钢锅别用钢丝球擦，用软布或者海绵就行，防止刮花表面，如果是砂锅，第一次用别煮太烫的东西，先煮点温水适应温度,不然容易开裂。
选好2024开锅的黄道吉日，按步骤做，就能既讨了好彩头,又把新锅用得顺手。