农村里办红白喜事、宰牲备年货，向来爱翻老黄历，选杀猪的日子也不例外，老黄历里标注的吉日，多是避开了冲煞、不宜动刀的日子，比如正月里的成日、开日，就常被乡亲们拿来用，得先对应自家的生肖，比如属虎的人家，就尽量避开黄历里标着“冲虎”的日子，免得犯忌讳，要是腊月里杀猪备过年，还得瞅着离除夕至少还有三五天，这样杀好的猪能及时处理,不会坏了味道。
老黄历里的吉时，对应杀猪一般选在上午的辰时或巳时，也就是早上七点到十一点之间，这个时辰阳气足，杀出来的猪处理得快，肉也不容易变味，别选下午的申时以后，那时候天快黑，光线差，处理猪的内脏和下水容易出错，也赶不上当天把肉分好，要是家里有老人守着老规矩，还得提前把杀猪的工具擦干净，放好，别在吉时前碰脏东西,免得坏了时辰的吉利。
选好吉日吉时后，提前一天得把猪喂饱喝足，别让它饿着或者受了惊，杀的时候才好放血彻底，杀之前得把猪圈打扫干净，把猪赶出来的时候别硬拉，顺着它的性子慢慢引到固定的地方，杀完猪后，得趁热把猪毛褪干净，再把内脏掏出来，分开装在干净的盆里，当天就分给亲戚邻居，也能趁着新鲜卖一部分，要是留着自己吃，得把肉挂在通风阴凉的地方，别放在太阳底下晒,也别放在潮湿的墙角。
选老黄历吉日吉时杀猪，主要是图个顺心顺意，实际操作里还得结合自家的情况，比如猪的大小、家里人手够不够，别光盯着日子耽误了事，只要提前把准备工作做足，杀出来的猪新鲜，处理得干净，就算没完全按老规矩来,也能办得妥妥当当。